Restaurant & Cave à vin
à Plieux, Gers
Ce projet découle de nos fragments de vie individuels.
Cette rencontre métissée aux accents éloignés, doux et sensibles nous a décidés à créer ce lieu de restauration, d’ouverture et de fête. Notre but est celui là : fêter avec autrui. Ce n’est pas toujours aussi simple qu’il n’y paraît. Heureusement nous avons des atouts de notre côté : la bâtisse, ses espaces, son environnement naturel et les oiseaux, aux pieds si légers.
Nous vous accueillerons chez nous en petit nombre pour préserver cette confidentialité du lieu et du lien, si possible.
Les Produits
La qualité des matières premières est indispensable. Les producteurs sont choisis en fonction de la qualité des conditions d'élevage des animaux. Pour les poissons nous privilégions les pêches raisonnées de petits bateaux de côte. La majorité de nos légumes est d'origine française et nous essayons de les choisir en agriculture raisonnée. Nos cuissons sont généralement douces et sous vide pour protéger la qualité gustative et les textures fondantes.
Selon marché :
Boeuf Rouge de Galice, Aubrac...
Porc Pata negra, Blanc d’Auvergne...
Agneau du Sigala, pré salé...
Poisson de criée
Légumes de saison
Le Vin
Nous l'aimons ! C'est pour nous un produit affectif, lié à notre histoire, associé aux moments heureux qui s'ancrent dans la mémoire. Les vignerons sont choisis pour leur travail du sol, à la vigne, et pour le peu d'intervention dans leurs chais, leur indépendance intellectuelle et leur détermination. Le respect de leur terroir et des vinifications sans brutalité est un gage d'équilibre et de justesse des expressions.
Vous trouverez des vins à maturité (1976, 1977, 1979, 1989, 1995....), des vins plus récents. Des vins d'ici, d'autres moins (Allemagne, Grèce, Italie...), des alcools blancs d'expression assez incroyable, des armagnacs...
Ouvert midi et soir
du jeudi soir au lundi soir inclus.
Menu du Midi
(entrée - plat - dessert) : 22 €
Menu du Soir
et du dimanche midi
(entrée - plat - dessert) : 30 €
-
Drôles d'Oiseaux • Restaurant 20 couverts à Plieux
Situation : 9 km de Lectoure - 7 km de St Clar - 15 km de Fleurance
Terrasse champêtre • Accès handicapé • Langues parlées : Français, Anglais, Espagnol et Occitan.
Réservation obligatoire
par tél. 09 80 72 22 42
ou en nous laissant un message ci-dessous